牛肉炖馒头

牛肉炖馒头是一道结合了牛肉鲜美和馒头柔软的美食，适合作为一日三餐中的主食。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

牛肉：1000克

面粉：300克

发面团：50克

粉丝：适量

葱、姜、蒜苗、香菜：适量

胡椒粉、盐、油：适量

料酒、八角、草果、花椒、小茴香、干姜、良姜、丁香、桂皮、干辣子、肉蔻、草寇、荜拨：适量

白玉菇：适量

制作步骤

牛肉处理

牛肉切合适的块，泡血水4小时，中间多换几次水。

焯水去血沫，捞出备用。

炖牛肉

锅中加水，放入牛肉和牛棒骨，加入料酒、姜片。

大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮。

使用高压锅15分钟，普通锅一个半小时，直至牛肉软烂。

捞出牛肉，保留牛肉汤。