如何做大米饭不发黑好吃

要避免大米饭变黑，可以采取以下几种方法：

将黑米和白米分别煮熟，然后再将它们混合在一起。这样可以保持大米的原始颜色，避免黑米染色。

在煮饭前打开电压力锅盖上的排气阀，煮饭时多加点水，防止锅内压力过大，从而避免米饭变黑。

如果是新的电压力锅，内胆有东西脱落导致米饭发黑，可以放水先煮几次，多煮几次就不会有东西脱落了。

多加一点水，把时间调长一点，也可以防止米饭变黑。

如果使用不锈钢内胆做饭米饭发黑，可以换个有涂层的内胆。注意洗锅内胆时不能用钢丝球洗刷，以免刮掉电压力锅内涂层，导致米饭容易变糊变黑。

如果内胆涂层褪色，可以与商家换个没问题的内胆。

在煮饭前，将黑米用清水浸泡30分钟，然后再与大米一起煮。这样可以缩短煮饭时间，同时避免黑米染色。

在蒸米饭时，可以放入黑米，但不要放太多，以免出现蒸不熟的现象。可以将黑米与白米按照1:3的比例放入锅中冲洗一下，再放在清水中浸泡后蒸煮。

通过以上方法，可以有效避免大米饭在煮的过程中变黑，保持其洁白的外观和良好的口感。