芋头茄子烩饭

芋头茄子烩饭是一道美味且营养均衡的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。以下是制作芋头茄子烩饭的详细步骤：

材料

茄子 1根

蒜头 2瓣

葱 半根

味极鲜 2汤匙

高汤 250ml

现磨黑胡椒 适量

米饭 1碗

做法

准备食材

将茄子切丁，葱切成葱花，蒜切成蒜末，备用。

炒制

锅烧热，加油，油热后下葱花和一半蒜末炒出香味。

加入一半小勺的胡椒粉，然后下茄丁一起翻炒，待茄丁翻炒变色。

加入备好的高汤，调成小火慢慢熬制1分钟。

加入米饭

将适量的米饭加入锅中，与茄丁和高汤一起翻炒，使米饭充分吸收汤汁。

调味

待米饭煮透后，加入剩下的另一半蒜末，并撒上现磨的黑胡椒碎，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士