锅火力不够炒菜

锅火力不够炒菜时，可以从以下几个方面进行排查和解决：

灶具问题

灶具使用时间过长：灶具使用时间过长可能导致内部燃气通路或灶头部件如喷嘴堵塞，使燃气流量变小，导致火力不足。

风门调节板不合适：风门调节板不合适会影响火焰的燃烧状态，导致火力大小不稳定。

嵌入式燃气灶的炉头和金属软管被杂物阻挡：这些杂物会阻碍燃气的正常流动，影响火力。

燃气灶内部电路问题：电路问题可能导致点火不稳定或熄火保护出现问题，影响火焰的正常燃烧。

燃气压力不稳定或气源问题：燃气压力不稳定或气源问题会使火焰忽大忽小，无法达到炒菜所需的稳定温度。

锅具选择不当

导热性能良好的锅具：如铁锅导热性和蓄热性好，不锈钢锅耐腐蚀、易清洁，能提高烹饪效率。

锅具底部不平坦或轻薄：这样的锅具会影响热量传递，导致炒菜不热。

使用方法不正确

未先热锅再加油：这样会使食材与锅的温差过大，易出现粘锅或炒糊的情况。