牛排炖木耳

牛排烧木耳是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

用料：牛排2个，油4勺，生抽2勺，盐2勺，木耳若干，大蒜叶若干。

做法：

1. 牛排切好，木耳泡发备用。

2. 锅内油热放入大蒜叶炒香，放入牛排煸炒。

3. 牛排煸炒好后放入木耳，翻炒均匀。

4. 放入生抽和盐调味，最后撒入大蒜叶出锅。

用料：牛排、料酒、生抽、生姜、冷水、黑木耳。

做法：

1. 先洗干净牛排，水烧开，放入牛排焯一会儿，捞出。

2. 放入新的电压力锅，放料酒（多放点去腥）、生抽、生姜、冷水，黑木耳。

3. 按炖肉键，1小时（开始几分钟观察电压力锅有没有漏气）。

4. 炖好后拔掉电源，焖30分钟取出，剩余的汤冷却后冷藏，取油层晚上煮汤喝。

用料：牛里脊肉300克，黑木耳，红酒、生抽、胡椒粉、辣椒面、白糖鸡精、鸡蛋清、黄油。

做法：

1. 牛肉切片，用锤子锤打至松软。

2. 用可口可乐浸泡20-2小时以上，红酒、生抽、胡椒粉、辣椒面、少许白糖鸡精拌匀，用鸡蛋清稍微腌一下。

3. 锅里放黄油，油热后放入牛排煎。

4. 牛排煎好后，把黑木耳、洋葱切碎放入锅中加生抽、红酒、少些淀粉调汁，淋在牛排上，配上红酒享用。

用料：牛肉250克，木耳15小朵，青椒半个，红椒半个，蒜头3瓣，姜1块，葱5根，油、盐、生抽、老抽、芝麻油。

做法：

1. 备好材料，洗净，木耳泡发。

2. 取一高压锅，放入洗净的牛肉，加入清水，调入芝麻油、盐、生抽、老抽，盖上高压锅盖子，开大火，锅上汽转小火，煲40分钟。

3. 趁煲牛肉的时间，把木耳洗净切丝，青红椒切丝，葱切段，姜切丝、蒜头拍扁。

4. 40分钟后，关火，锅下汽后取出牛肉晾凉，撕成丝。

5. 热锅热油下蒜头、姜炒香，倒入牛肉丝炒2分钟，加入木耳丝炒1分钟，加入少许清水，焖炒2分钟，加入青红椒炒1分钟，调入盐、生抽，下葱段炒匀，关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法来制作牛排烧木耳。