直接冲泡木耳

直接冲泡木耳的方法如下：

将干木耳倒入一个大一点的盆里，方便搅拌，水也不会溢出。

加入35℃左右的温水，水量要完全覆盖住木耳。水温太高会影响木耳口感，也容易让营养流失。35℃的温水既能让木耳快速吸收水分，又不会破坏营养。

倒入2小勺白糖，帮助木耳更快吸水膨胀；再加两三滴白醋，能让木耳更柔软。这两样东西在泡发时看似不起眼，却可以大大加快木耳的泡发速度，并且保证泡发出来的木耳肥厚柔嫩。

加一勺糯米粉，糯米粉有很好的吸附性，能帮忙吸附木耳表面的脏东西和杂质。这个步骤还能减少清洗时间，让木耳变得干净无杂质。

用筷子沿着同一方向快速搅拌3分钟，木耳就会完全泡发开来。搅拌过程加速水流动，可以让木耳更快泡透，每一朵都变得又肥又软，既省时又省力。

通过以上步骤，你可以快速且有效地泡发木耳，使其变得肥嫩、柔软且干净。这种方法比直接用冷水或热水泡木耳更高效，因为温水、白糖和白醋的组合能加速木耳吸水，糯米粉则负责清洁。