腊肉腌好后如何储存

腊肉腌好后，有以下几种收藏方法：

将腌制好的腊肉挂在阴凉通风处，避免阳光直射，这样可以使腊肉保持软嫩，不容易受潮。

将腊肉放入陶制或陶瓷容器中，并盖上盖子，可以进一步腌制7天，有助于保持腊肉的风味。

如果需要长期保存，可以将腊肉切成小块，用保鲜袋或保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室。注意不能直接将整块腊肉放入冷冻室，以免影响口感和风味。

将腊肉切成大小均匀的小块，分别用保鲜袋或保鲜膜包裹，然后放入冰箱冷冻室。这样可以方便取用，同时避免腊肉串味。

晾凉后，在腊肉表面加上适量的高度白酒并涂抹均匀，然后放入密封容器中保存，这样有助于延长保存时间。

将腌制好的腊肉放在室内没有阳光的阴凉通风处，可以保存3个月左右。南方空气潮湿，建议定期拿出来挂在阳台上吹吹风。

建议

短期保存：可以选择挂起来或放入陶制容器中，并放在阴凉通风处。

长期保存：建议冷冻保存，将腊肉切成小块并分装，以确保每块腊肉都能均匀冷冻，避免串味和变质。

根据以上方法，可以根据自己的需求和实际情况选择最适合的保存方式。