白菜丸子炖血肠

白菜丸子炖血肠是一道美味的家常菜，主要材料包括白菜、火腿肠、瘦肉、豆腐和姜。下面是制作这道菜的详细步骤：

白菜洗净，切成适当大小的块状。

火腿肠切片备用。

瘦肉、豆腐和姜剁碎，加入适量的红薯粉、盐、味精、鸡精和鸡蛋，搅拌均匀，制成丸子馅料。

锅内加入适量的骨汤，加入少许盐、味精和鸡精，待汤开后用手将丸子馅料捏成小丸子，放入锅内。

用中火煮至丸子七八层熟（即丸子中心部分开始变透明）。

将切好的白菜块加入锅中，继续煮至白菜五六层熟（即白菜变软，但尚未完全烂掉）。

最后加入火腿肠片，煮约两分钟，直到火腿肠变热且白菜和丸子充分融合。

关火，将白菜丸子炖血肠盛入盘中，即可享用。

小贴士

丸子在煮的过程中要保持中火，避免丸子煮得过老或散开。

白菜和火腿肠的加入顺序可以根据个人口味进行调整，先煮丸子再煮蔬菜，最后加入火腿肠，可以保持蔬菜的脆度和火腿肠的口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以在丸子中加入一些香菇、虾仁等配料。

希望你能成功制作出美味的白菜丸子炖血肠!