大白菜滑肉怎么做好吃

大白菜滑肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

方法一：

食材

肉（如包饺子用的肉）

大白菜（调饺子馅没用完的）

调料：葱、盐、红薯粉、豆瓣酱

步骤

洗白菜，切肉片。

腌肉：用红薯粉、半碗水、一勺豆瓣酱搅拌均匀，腌制15分钟。

烧水，放入白菜煮熟后盛碗中。

转小火，放入肉片，煮至熟透后撒上葱花即可。

方法二：

食材

白菜、木耳、胡萝卜

肉片

调料：水淀粉、精盐、料酒、味精

步骤

白菜切片，木耳择洗，胡萝卜切片，焯水备用。

肉片加水和淀粉上浆，温油滑开。

锅中加油，放入葱姜末炝锅，加入白菜、木耳、胡萝卜煸炒，加水煮沸，加入肉片、味精，勾芡即成。

方法三：

食材

白菜、猪肉、青椒、生姜、蒜

调料：调和油、盐、鸡精、花椒粉、淀粉

步骤

白菜切丝，猪肉切片，加姜蒜和淀粉搅拌。

青椒切菱形状，花椒、姜蒜切末。

锅中加油，先炒肉片，加入青椒、花椒、蒜姜炒香，再倒入白菜翻炒，加盐、鸡精，最后勾芡即可。

方法四：

食材

瘦肉、白菜

调料：油、盐、鸡精、淀粉、海鲜酱油、花椒油、豆瓣酱

步骤

瘦肉切条，加豆瓣酱、姜、鸡精、海鲜酱油、花椒油腌制10分钟，加红薯粉和鸡蛋搅拌。

锅中加油，水烧开后放入白菜煮3-4分钟，捞出备用。

锅中汤继续下滑肉，煮开后转小火焖5分钟，倒入装白菜的汤盆中，撒上香菜即可。

方法五：

食材

大白菜、五花肉

调料：大蒜、生姜、大葱、食用油、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、食盐、胡椒粉

步骤

大白菜切薄片，五花肉切片，用生抽和胡椒粉腌制10分钟。

大蒜拍碎切末，生姜切片，大葱切段。

热锅凉油，先炒五花肉至微黄，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油。

加入白菜帮翻炒至软，再加白菜叶继续翻炒，加盐和胡椒粉调味，最后勾芡即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试。