做奶油没有芝士的原因

做奶油没有芝士的原因主要在于它们 制作方式的不同。

奶油是从牛奶中分离出来的，具体过程包括将牛奶静置，使表层的乳脂颗粒聚集在一起，然后通过离心或撇油的方式分离出来。这个过程相对简单，不需要复杂的发酵或其他处理步骤。

芝士的制作过程则复杂得多，需要经过去水、发酵、压榨、成熟等多个步骤。这些步骤使得芝士具有独特的口感和质地，并且含有更多的营养成分，如蛋白质、钙、磷和维生素等。

奶油在分离出来后通常呈现为液体或半固体状态，具有较低的脂肪含量和较高的水分含量。

芝士则经过发酵和压榨等工艺，形成软质、半硬质或硬质的固体状态，脂肪含量较高，质地更为紧密。

奶油的主要成分是水、脂肪和蛋白质，热量较高，容易发胖。

芝士的营养成分更为均衡，含有较高的蛋白质、钙和磷等矿物质，以及多种维生素，尤其是钙的吸收率非常高。

总结来说，做奶油没有芝士的原因在于它们在制作过程中采用了不同的工艺，导致最终产品的形态、质地和营养成分有显著差异。奶油主要通过分离牛奶中的乳脂颗粒得到，而芝士则是通过复杂的发酵和加工过程制成。