奶油可不可以做蛋挞液

普通奶油 可以用来制作蛋挞液，但需要注意以下几点：

使用无蛋黄的蛋白：

制作蛋挞液需要使用无蛋黄的蛋白，而普通奶油中含有蛋黄，因此需要将蛋黄分离出来。

加入淡奶油：

普通奶油通常需要与淡奶油一起使用，以增加蛋挞液的浓郁度和顺滑口感。

加热和搅拌：

将牛奶、淡奶油和糖混合后，需要加热至糖完全溶解，然后冷却。接着将鸡蛋打散，加入牛奶糖液中搅拌均匀。最后，将淡奶油加入到牛奶糖液中，搅拌均匀后过滤。

过滤：

为了使蛋挞液口感更加细腻，建议过滤一遍或两遍。

不过分打发：

蛋挞液不需要打发，只需混合均匀即可。

综上所述，普通奶油可以用于制作蛋挞液，但需要与其他材料（如淡奶油、牛奶和蛋黄）混合，并按照特定的步骤进行加热、搅拌和过滤。这样可以制作出口感细腻、奶香浓郁的蛋挞液。