虾皮粉条拌芹菜
虾皮粉条拌芹菜是一道简单又美味的家常菜。虾皮富含蛋白质和钙质，而芹菜则能提供丰富的维生素和纤维素。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
芹菜：300克
虾皮：50克
粉丝：适量（已泡软）
葱姜蒜末：适量
花椒粒：少许
干辣椒碎：少许
蚝油：5克
生抽：10克
料酒：5克
香油：10克
盐：2克
胡椒粉：1克
味精：1克
做法
准备食材
芹菜洗净，切成段，用开水焯一下，捞出沥干水分。
虾皮洗净，用温水泡软，捞出沥干水分。
粉丝泡软，沥干水分。
准备好葱姜蒜末、花椒粒和干辣椒碎。
炒制调料
热锅烧油至冒烟，加入花椒粒和干辣椒碎，快速炒香。
加入葱姜蒜末，继续炒香。
倒入蚝油、生抽、料酒、香油、盐、胡椒粉和味精，拌匀备用。