猪脚金针菇干

猪脚金针菇干是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作猪脚金针菇干的详细步骤：

准备食材

猪脚 250克

干金针菇 适量

黄豆芽 100克

酸白菜 四片

葱姜蒜 适量

红辣椒 2个

酱油 少许

鸡精 少许

盐 少许

高汤 一大碗

八角、山奈、小茴香、草果、肉寇、豆蔻、香叶、桂皮、陈皮 适量

处理食材

猪蹄处理干净，斩成小块，建议买处理干净的蹄蹄，省事很多。

金针菇用清水泡发洗净，去尾蒂。

黄豆芽去尾洗净待用。

葱姜蒜和红辣椒切好备用。

酸白菜切丝备用（酸萝卜更好）。