金针菇烩鱼丸
金针菇烩鱼丸是一道鲜美可口的菜肴，主要材料有鱼丸和金针菇。以下是制作金针菇烩鱼丸的详细步骤：
准备食材
金针菇洗净，切去根部，撕成小条或切成适当大小的段。
鱼丸可以是现成的，也可以自己制作。如果自己制作，需要将鱼肉剁碎，加入清水、蛋清、湿淀粉、精盐、葱姜汁、味精和熟猪油，搅拌均匀后制成鱼丸。
葱、姜、蒜切末备用。
煮鱼丸
锅中加水烧开，放入鱼丸煮约3分钟，直到鱼丸浮起并煮熟。
煮金针菇
将煮好的鱼丸放入金针菇中，再煮1分钟。
加入适量的盐、鸡粉调味，再煮30秒至1分钟，直到金针菇熟透。
调味和收尾
根据个人口味，可以加入胡椒粉、生抽、料酒等调味料进行调味。
关火，将金针菇烩鱼丸盛入碗中，可以撒上葱花或香菜作为点缀。