酱板鸭清蒸做法

酱板鸭清蒸的做法如下：

材料准备

板鸭腿或其他部位的板鸭

葱姜蒜适量

料酒适量

酱油适量

白胡椒粉适量

红辣椒适量（可选）

料理酒适量

前期处理

将板鸭洗净，切成块状或适合蒸的大小。蒸之前，可在鸭肉表面划几刀，以便更好地入味。

葱姜蒜切末备用。

腌制

在一个大碗中，加入适量的料酒、生抽酱油、白胡椒粉、葱姜蒜末、红辣椒（根据个人口味喜好加入），搅拌均匀成酱汁。

将切好的板鸭块放入碗中，将酱汁均匀地抹在板鸭上，使每块板鸭都能入味。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制几个小时（最好腌制一晚），让板鸭更入味。

蒸制

将腌制好的板鸭块放入蒸锅中，撒上适量的葱姜蒜末和红辣椒末，加入适量的料理酒。