鲭鱼清蒸行吗

清蒸鳊鱼 是一道非常受欢迎的中式家常菜，具有以下优点：

保留原汁原味 ：清蒸是一种健康的烹饪方法，能够最大程度地保留鱼的鲜味和营养成分，适合养生。

烹饪简单：

清蒸鳊鱼的做法相对简单，容易上手，适合家庭制作。

营养丰富：

鳊鱼本身富含蛋白质、维生素和矿物质，清蒸能够使其营养成分不被破坏，适合各个年龄段的人群食用。

口感鲜嫩：

清蒸鳊鱼的肉质细嫩，口感鲜美，深受人们喜爱。

清蒸鳊鱼的做法

准备食材

鳊鱼 1条（约500g）

姜 30g（切丝）

葱 15g（切段）

料酒 15g

盐 2g

食用油 20g

蒸鱼豉油 20g

处理鱼

清理干净鳊鱼，去除内脏和鳞片，压着鱼鳍，用刀顺着鱼背脊开一刀，并在鱼背肉厚的地方划花刀。

在鱼表面抹少许料酒和盐，鱼肚和表面放上姜丝。

蒸鱼

水盒装满水，将起支撑作用的勺子或者筷子放入浅盘，再将鱼放在上面，送入蒸烤一体机底部，蒸汽温度100℃蒸10分钟。

蒸好后，不要急着取出，放在里面利用余热继续焖3分钟。

处理调料

取出鱼，用筷子挑出姜丝，鱼换至另外一个长形浅盘，在鱼身上铺满葱丝。

浇上滚烫的热油，然后在鱼身两侧倒入适当的蒸鱼豉油。

小贴士

火候控制：

大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

去腥：蒸鱼前可以在鱼身上涂抹料酒和盐，蒸好后倒掉盘子里多余的水分和姜片，撒上葱丝、姜丝、红椒丝，淋上热油，再浇上蒸鱼豉油。

清蒸鳊鱼不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又健康的选择。希望你能尝试并享受这道美味的佳肴。