凉菜厨师种类
凉菜厨师主要负责制作各种凉菜，包括凉拌菜、拌菜、凉面等。根据不同的分类标准，凉菜厨师可以进一步细分为以下几种类型：
中餐凉菜厨师
负责制作中式凉菜，适用于大、中、小型餐馆和酒店等场所。
西餐凉菜厨师
包括西厨冷厨和西厨热厨，负责制作西式凉菜。
凉菜师
是厨师中的一种职业，专门负责冷菜、冷拼和烧腊的出品。
上什厨师
负责菜品的预加工、添置料头、传递菜料和餐盘装饰。
面案厨师
主要负责制作各类面食，如面条、馒头、饺子等。
面点师
传统意义上特指中式面点，运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成风味的面食或小吃的人员。