莲藕什么时候收

莲藕的收获时间主要集中在 秋季，具体时间为 8月至10月之间。早熟品种的莲藕一般在7月上旬开始进入结藕期，中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入，而一般采挖莲藕通常是在9月到10月。

不同季节种植的莲藕收获时间也有所不同：

春季种植的莲藕：

一般在种植后7-8个月开始收获，即秋季的9月至10月。

秋季种植的莲藕：

一般在种植后12-15个月收获，即次年的秋季。

冬季种植的莲藕：

需要2-3年才能收获，即种植后的第三年秋季。

此外，具体的采收时间还要根据品种和管理技术等因素来确定。例如，早熟品种如中秋藕一般在中秋前后采收，而晚熟品种如红袖藕则一般在10月中旬采收。对于水位较深的藕田，地温下降慢，可推迟15-30天采收，以延长生长期，提高产量。

综上所述，莲藕的收获时间主要集中在秋季，具体时间因品种和种植季节的不同而有所差异。