骨头炒胡萝卜

骨头炒胡萝卜是一道美味的家常菜，主要材料是胡萝卜和排骨，通过简单的烹饪步骤，可以做出色香味俱佳的菜肴。以下是制作骨头炒胡萝卜的详细步骤：

所需食材

胡萝卜：2根

排骨：400克

酱油：适量

蚝油：适量

盐：适量

蒜头：2瓣

姜片：适量

花椒、八角、香叶（可选）：适量

料酒：适量

老抽：适量

冰糖：适量

葱头：适量

青椒（可选）：适量

烹饪步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后洗净备用。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮，切成滚刀块或薄片，备用。

炒制

热锅倒油，放入姜片、蒜头（拍扁）炒香，然后加入排骨翻炒至肉发白。

加入料酒、酱油、老抽、冰糖，翻炒均匀，直到排骨上色。

加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖半小时，直到排骨软烂。

加入胡萝卜块，继续小火炖煮10-15分钟，直到胡萝卜变软。