胡萝卜韭菜包
胡萝卜韭菜包是一种健康美味的传统中式面食，主要食材包括面粉、胡萝卜、韭菜、酵母粉等。以下是制作胡萝卜韭菜包的基本步骤：
和面
适量温水调好酵母粉，倒入面粉中和成软硬适中的面团，发酵至2-3倍大。
准备馅料
胡萝卜去皮擦成丝，切成小段，炒至5成熟后放凉备用。
韭菜洗净，控干水分，切成小段。
胡萝卜丝放凉后，加入姜末、少许生抽、盐、白糖、浓缩鸡汁、适量花生油调匀，包之前加入韭菜和香油。
包制
面团发好后多揉一会儿排气，分成若干小剂子，擀成包子皮，依次包成包子。
蒸制
蒸锅加入冷水，直接把包好的包子放入蒸锅中，开小火水开后改成大火蒸十分钟左右，关火焖2-3分钟即可出锅。
小贴士