螃蟹鲍鱼瘦肉粥的做法

材料

大米 130克

姜丝 少许

鲍鱼 4只

盐 少许

水 950克

料酒 少许

芝麻油 少许

香葱 少许

海蟹 两只

酱油 少许

步骤

浸泡大米

大米洗净，浸泡半小时以上，淘米水留下备用。

处理鲍鱼和蟹肉

鲍鱼去壳和内脏，用淘米水浸泡去黏液，切薄丁片，加料酒、姜丝、芝麻油、葱花腌渍十五分钟。

海蟹去壳，拍碎蟹钳，清洗干净后切成块。

煮粥

烧开水，下浸泡好的大米大火煮滚，加入蟹肉和鲍鱼，去掉葱姜丝，煮至粥熟。

调味

开锅撒盐调味，吃时捏葱花即可。

小贴士

海鲜粥的鲜甜清爽：适合风寒感冒的人滋补身体。

鲍鱼的切法：可以切成薄丁片，也可以打花（井字切法），根据个人喜好选择。

粥的稀稠度：可以根据个人口味调整水的量，喜欢稀一点的可以多加水，喜欢稠一点的可以少加水。

希望你喜欢这道美味的螃蟹鲍鱼瘦肉粥!