发面剩下的饼子怎么做
发面剩下的饼子可以通过多种方式再次加工，以下是一些建议：
煎
将饼切成块状，鸡蛋打散，加入少许盐、味精拌匀。
锅中放油，将饼块放入鸡蛋液中拌匀，等油冒烟后倒入锅中，煎至两面金黄即可。
烩饼
将发面饼切成条，炒锅中放油，加入葱花、蒜片煸炒出香味。
加入洋白菜丝、胡萝卜丝等蔬菜，煸炒出水汽后加入饼条，继续煸炒，最后加入生抽、蚝油、盐等调味料翻炒均匀即可。
炒
将发面饼切成菱形小块，与其他食材如虾仁、青椒、胡萝卜等一起炒制。
可以使用调和油或橄榄油，加入适量的生抽、蚝油和水调匀后倒入锅中，快速翻炒至食材混合均匀。
煎饼
将面糊倒入锅中，用小火慢慢烙，两面烙至金黄色，按压表面回弹即可。
可以在面糊中加入鸡蛋、葱花、盐等配料，搅拌均匀后烙制。
二次发酵
将剩下的饼子分割成小块，加入适量的面粉、酵母、水、盐等材料揉成面团，发酵后烘烤成面包。