银耳做法蛋糕

银耳做蛋糕的步骤如下：

准备食材

银耳提前泡发好

鸡蛋 5个

牛奶 50克

玉米油 65克

白糖 70克

低筋面粉 80克

制作面糊

将银耳加入牛奶中打成糊状。

将银耳糊与玉米油混合，搅拌乳化。

过筛低筋面粉，搅拌均匀。

加入蛋黄，搅拌至细腻状态。

打发蛋白

蛋白分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡，坚挺小尖勾。

混合面糊

取三分之一的蛋白与面糊混合。

将混合好的蛋白倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。

倒入模具

将面糊倒入八寸蛋糕模具中，震出大汽泡。

烘烤

上下火180度，烘烤60分钟。

冷却

蛋糕烤好后取出，冷却后即可享用。

小贴士：

温度和时间可以根据自身烤箱的脾气来调整。

如果喜欢更加细腻的口感，可以将蛋糕放入冰箱冷藏几小时再享用。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你制作出美味的银耳蛋糕!