番茄金针菇肥牛酸甜

番茄金针菇肥牛是一道 酸甜可口、营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

肥牛卷：150克

番茄：1个

金针菇：150克

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

盐：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

白糖：1小勺（可选，用于提鲜）

料酒：适量

食用油：适量

香菜、芝麻、葱花：适量（用于装饰）

制作步骤：

处理肥牛卷

将肥牛卷放入锅中，加入适量清水，开火煮沸，等水开始冒泡时，撇去浮沫。

肥牛在煮的过程中可以清洗干净，去除血沫，使汤底更加清澈。

煮好后捞出备用。

炒番茄

在锅中倒入少许油，加热后，放入切好的番茄块。