腌制家常豆芽

家常腌制豆芽的方法如下：

准备材料

鲜绿豆芽10公斤

中等腌菜坛一个

尖辣椒200克，生姜150克，蒜瓣200克

白酒、白糖适量

花椒40克，八角、小茴香粉各30克

腌制步骤

将尖辣椒、生姜、蒜瓣分别洗净、剁细。

在腌菜坛中加入上述调料，加入适量盐和水。

将绿豆芽放入坛中，压上石块，确保豆芽之间紧密接触。

春夏腌制4~7天，秋冬腌制15~20天即可食用。

小贴士：

腌制过程中要保持坛内卫生，避免污染。

腌制时间根据季节不同可适当调整。

希望这个方法能帮助你在家轻松腌制出美味的豆芽。