大锅菜嫩豆腐怎么做

大锅菜嫩豆腐的做法如下：

原料准备

嫩豆腐1块

葱1根

蒜2瓣

豆瓣酱1大勺

韩式辣酱1小勺（可选）

油适量

水淀粉适量

酱油1小勺

盐适量

豆腐切块

将嫩豆腐切成约2厘米见方的块，装盘备用。

炒香调料

锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末和葱花炒香。

加入豆瓣酱和辣酱（如果使用），炒出红油。

烧制豆腐

将水淀粉和酱油混合均匀，倒入锅中，炒至起糊。

放入嫩豆腐块，轻轻翻炒，使其均匀裹上酱汁。

加入适量水，水量刚好没过豆腐即可，大火烧开后转小火炖煮5-8分钟，让豆腐充分入味。

收汁调味