老水鸭炖汤

在冬天，老水鸭炖汤是一道非常受欢迎且营养丰富的佳肴。它不仅能够提供丰富的营养，还能帮助身体抵御寒冷，增强免疫力。以下是一些推荐的老水鸭炖汤的做法，适合在冬季食用：

食材：老水鸭1只（切块）、姜片、葱段、羊肚菌、姬松茸、虫草花、茶树菇、红枣、香菇、枸杞。

做法：

1. 菌菇包提前温水泡发，鸭肉切块，清洗干净。

2. 加入清水，倒入切好的鸭肉、生姜、葱、料酒，大火烧开。

3. 烧开后去浮沫，捞出清洗干净，沥干水分。

4. 热锅，加入食用油，放入鸭肉爆炒出香味。

5. 加入生姜、料酒、清水、菌菇，大火烧开，小火炖1.5小时左右。

6. 出锅前5-10分钟，适量加入2勺盐，少量枸杞即可。

食材：老母鸭1只（切块）、红枣2颗、姜片10片、盐、胡椒粉。