虾仁炒白菌

虾仁炒白菌是一道美味的中式菜肴，主要食材为鲜虾和白蘑菇。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备

鲜虾：去壳、去虾线，洗净备用

白蘑菇：洗净，切成小片或片

大蒜：拍碎或切片

小葱：切成段

黄瓜：可选，切片

蚝油、盐、糖、黑胡椒：调味料

食用油：适量

制作步骤

热锅倒油，放入拍碎的大蒜，炒出香味

倒入虾仁，大火翻炒约30秒，去除腥味

加入白蘑菇片，与虾仁一起翻炒约2分钟

加入适量的蚝油、盐、糖调味

最后放入切成段的小葱，提香增味

如果喜欢，可以加入黄瓜片，继续翻炒至熟透

注意事项

虾仁去壳去线时要耐心，确保干净无残留