零度储存虾仁

零度储存虾仁指的是将虾仁在零度摄氏度下进行储存。根据搜索结果，以下是一些关于零度储存虾仁的信息：

瞬间冷冻法：

将虾仁迅速放入零下45摄氏度的环境中进行瞬间冷冻，这样可以迅速锁住细胞中的水分和营养成分，防止细胞壁的“反渗透”等功能活性丧失。

低温冷藏法：

将经过瞬间冷冻的虾仁放入零下18-22摄氏度的低温冷藏环境中保存，这样可以保持虾仁的新鲜度，但需要注意避免将青虾仁迅速放入20度或更高温度的自来水环境中，以免细胞壁在解冻过程中破裂，导致细胞液流失和重量减少。

分步冷冻法：

将鲜虾仁先放入金属器具中，加入适量的冷水，放入冰箱冷冻室冻结；待冻结后取出，在室温下放一会，让容器内冰冻的水融化；然后将虾仁放入保鲜袋中，再次放入冰箱冷冻室保存。

盐水浸泡法：

将新鲜虾仁放入盆中，加入适量的盐水（每升水中加入30克盐），浸泡10分钟，然后捞出沥干水分，放入密封袋或保鲜盒中，放入冷冻室冷冻保存，可在3-4个月内食用。

真空包装法：

将新鲜虾仁放入真空包装袋中，将袋子封口，然后使用真空封口机将包装袋内的氧气排出，将袋子密封，放入冷冻室冷冻保存，可在3-4个月内食用。

冰水浸泡法：

将新鲜虾仁放入盆中，加入足够的冰水，浸泡15-20分钟，然后将虾仁倒入漏网中沥干水分，放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室保存，可在3-4个月内食用。

冷藏保存法：

将虾仁放入密封袋中，挤出尽可能多的空气，然后放入冰箱冷藏室中保存，虾仁可以在冷藏室中保存1-2天。

冷冻保存法：

将虾仁放入密封袋中，挤出尽可能多的空气，然后放入冰箱冷冻室中保存，虾仁可以在冷冻室中保存3-6个月。

矿泉水瓶储存法：

将大虾放进矿泉水瓶塞满后，再倒满清水，然后拧上盖子，放入冰箱或冰柜冷冻，这样可以有效地隔绝空气，保证食用时的口感。

综合以上信息，零度储存虾仁可以采用瞬间冷冻、低温冷藏、分步冷冻、盐水浸泡、真空包装、冰水浸泡、冷藏保存、冷冻保存以及矿泉水瓶储存等方法。这些方法都可以有效地保持虾仁的新鲜度和口感，但具体选择哪种方法还需根据实际需求和条件来决定。