杏鲍菇酿虾仁

杏鲍菇酿虾仁是一道美味的菜肴，主要食材包括杏鲍菇、虾仁、姜、蒜、酒酿汁、生抽、蚝油等。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

杏鲍菇切滚刀块

虾仁解冻去虾线

姜去皮切片

大蒜剥好

炒制过程

冷锅下麻油，开中火稍微炒一下姜和蒜

放入杏鲍菇，最好用不粘锅，如果易粘锅就再放点麻油

翻十秒后放入虾仁，炒至微微变色

放酒酿汁，再翻炒十秒左右

放生抽和薄盐，炒至酱汁均匀

盖锅盖闷两三分钟

放入九层塔，盖锅盖闷半分钟出锅

其他做法

杏鲍菇切片，虾仁剁碎调味，然后两片杏鲍菇中间夹上虾仁馅，裹上面糊下锅炸至金黄酥脆

杏鲍菇和虾仁分别处理后，虾仁腌制，杏鲍菇切片或块，然后组装成虾盒，裹上面糊后油炸