塑封虾仁做法窍门

食材准备

选择新鲜的冰冻虾仁，确保其质量良好。

准备胡萝卜、青椒、小葱、姜片等配菜。

虾仁处理

将虾仁从袋子取出装进大汤碗里，放入几片姜和小葱，放清水泡半个小时以上，以解冻虾仁并去除腥味。

解冻好的虾仁，洗干净备用。

腌制虾仁

将虾仁加入料酒、生抽、盐和糖，搅拌均匀。

将虾仁放入碗中，用手轻轻按摩几分钟，使其充分吸收腌料。

腌制过程中，可以将其放入冰箱冷藏30分钟至1小时，以更好地入味。

炒制虾仁

热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

放入腌制好的虾仁快速翻炒至变色后盛出。

炒制配菜