青豆炒香肠腊肉

青豆炒香肠腊肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

青豆：200克

腊肠：1-2根

大蒜：适量

姜：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

葱：适量（可选）

生抽：适量（可选）

芝麻油：适量（可选）

制作步骤：

青豆处理

青豆洗净后，放入开水中煮一下，捞出放入冷水中备用，这样可以去除青豆的豆腥味，同时使其更容易炒熟。

腊肠处理

腊肠切成小丁或片，根据个人口味选择。

炒制过程

锅热后加入适量食用油，放入大蒜和姜末爆香。

加入腊肠翻炒至透明，然后盛出备用。

锅中再加少许油，放入青豆翻炒，可以加入少量水焖煮1-2分钟，使青豆熟透。