豆浆木耳过夜

豆浆和木耳在过夜后都存在一定的安全隐患，不建议饮用或食用。

豆浆

变质风险：豆浆在过夜后可能会发酵产生杂菌，导致食物中毒的可能性增加。

建议：最好在制作后不久饮用新鲜的豆浆。如果确实需要留到第二天，可以将其密封并冷藏，但也最好在24小时内饮用完毕。

木耳

变质风险：泡发后的木耳在隔夜后容易滋生微生物，可能形成有害或有毒物质，如米酵菌酸，这种毒素的致死率非常高。

建议：泡发后的木耳不建议隔夜食用，尤其是夏天，应放进冷藏室并确认有无发黏或异物。

综上所述，为了安全和健康考虑，建议避免饮用或食用过夜后的豆浆和木耳。如果确实需要保存，应采取适当的冷藏措施，并尽量在短时间内食用完毕。