素鸡炒木耳黄瓜

素鸡炒木耳黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：简单快捷的做法

食材准备

鸡胸肉切丁

黄瓜切丁

木耳泡发洗净，撕小点

葱花

酱油、食醋、盐适量

制作步骤

热锅冷油，放入葱花烹出香味

放入鸡丁翻炒至变色

加入木耳翻炒两分钟至八成熟

加入黄瓜丁继续翻炒

加入酱油、食醋和少许盐，翻炒均匀后出锅装盘

方法二：经典炖煮做法

食材准备

鸡肉500克

黄瓜300克

木耳100克

盐、料酒、老抽、白砂糖、姜、大蒜、花椒、八角适量

制作步骤

鸡肉洗净后斩块，黄瓜洗净切块，木耳提前泡发洗净

锅中加油爆香姜丝和蒜米，放入鸡肉翻炒至白

加入白砂糖、料酒、老抽、花椒和八角，继续翻炒

倒入适量开水，盖上锅盖，大火煮开后改小火炖十五分钟

鸡肉熟透后加入黄瓜翻拌断生，最后加入木耳，翻炒均匀后出锅

方法三：素鸡炒木耳的做法

食材准备

木耳1大把

香油1勺

醋3勺

酱油（熟）2勺

盐少许

五花肉250克

青椒2个

素鸡4片

制作步骤

泡发木耳，素鸡切丝

将切好的五花肉翻炒至金黄，加入木耳翻炒

加入豆瓣酱继续翻炒，然后加入素鸡和青椒

翻炒均匀后出锅

方法四：胡萝卜丁炒鸡肉

食材准备

胡萝卜300克

鸡胸肉200克

生姜、蒜末、葱白少许

盐、鸡粉、淀粉、料酒、花生油适量

制作步骤

胡萝卜洗净去皮切成丁，鸡胸肉洗净切成丁，用盐、鸡粉、淀粉、花生油腌制10分钟

锅中加水烧开，倒入胡萝卜丁煮至八成熟捞出备用

锅中加油，放入姜片、蒜末、葱白爆香，加入鸡胸肉翻炒至香味，加入料酒

倒入胡萝卜丁，翻炒均匀后加入盐、鸡粉，淋入水淀粉快速翻炒，出锅装盘

方法五：黄瓜洋葱炒木耳

食材准备

黄瓜200克

水发木耳100克

胡萝卜30克

洋葱半个

生姜、蒜末少许

生葱适量

盐、鸡粉、白糖、花生油适量

制作步骤

胡萝卜洗净去皮切片，木耳洗净，黄瓜洗净去子切段，洋葱切片，生姜切片，生葱切段

锅中加油，放入姜片、蒜末爆香，加入洋葱、胡萝卜、木耳翻炒

加入黄瓜翻炒均匀，加入盐、鸡粉、白糖，调好味道，加入水淀粉适量，翻炒至光滑，出锅装盘

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。