土豆红萝卜香菇虾仁

土豆红萝卜香菇虾仁是一道色香味俱全的佳肴，主要材料包括土豆、红萝卜、香菇和虾仁。这些食材不仅营养丰富，而且搭配起来味道鲜美。下面是这道菜的制作步骤和一些相关信息。

制作步骤

食材准备

土豆和胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块或丝。

香菇洗净，切成丁。

虾仁洗净，用少许盐拌匀，静置半小时左右，让虾仁进味，然后切碎备用。

炒制过程

热锅热油，先炒香菇，使其香味更浓郁。

加入胡萝卜翻炒，随后加入土豆丝或块。

倒入虾仁，加盐、生抽调味，加水炒三四分钟。

最后加入黄瓜丁或其他蔬菜（如红萝卜）翻炒一分钟，出锅装盘。

营养价值

虾仁：富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有高营养价值。

胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于维持体内营养均衡。