香辣鸡脚怎么油炸才好吃

要制作出好吃的香辣鸡脚，可以遵循以下步骤：

将鸡爪洗净，剪掉指甲。

过一下水，再用水洗一下，以去除血水和杂质。

将处理好的鸡爪放入碗中，加入适量的料酒、姜片和大葱，用手搓洗一遍，冲洗掉多余的血水和杂质。

可以加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和鸡精进行腌制，腌制时间可以根据个人口味调整，建议腌制20分钟以上，以便鸡爪充分入味。

取一个碗，将面粉和适量的鸡蛋放入其中，搅拌均匀，制作成糊状物。

将沥干的鸡爪放入碗中，用手搅拌均匀，让每根鸡爪都裹上蛋糊。

或者，将腌制好的鸡爪一只一只地沾上蛋液，然后裹上面粉混合物，确保鸡爪表面均匀粘上一层面粉。

取一个平底锅，加入足够的食用油，烧至七成热（约180°C）。