猪肝肉松的做法

猪肝肉松的做法如下：

准备材料

猪肝

柠檬

大葱

姜

料酒

生抽

酱油

胡椒粉

食盐

老抽

生粉

食用油

葱

蒜

青红椒

爆炒酱

蒜苗（可选）

处理猪肝

猪肝用清水浸泡60分钟以上，去除血水。

将猪肝切片，再冲洗干净血水。

锅中加水烧开，放入大葱、姜片、猪肝，撇去血沫，煮熟后捞出猪肝，用流动的清水洗干净表面的浮沫。

腌制猪肝

控干水分的猪肝加入料酒、生抽、酱油、胡椒粉、食盐、老抽、生粉和几滴花生油，抓拌均匀，腌制10分钟。

炒制猪肝

锅中加油烧热，放入腌制好的猪肝，小火慢慢翻炒，直到水汽都煸干。