猪肝酒汤做法

猪肝酒汤是一道营养丰富的传统美食，适合用来补肝明目、清热祛风。以下是几种不同的猪肝酒汤做法：

做法一

材料：

猪肝1斤

黄酒1汤匙

盐少许

家乐鸡精2茶匙

白胡椒粉1/2茶匙

香葱粒10克

姜丝10克

香菜10克

步骤：

1. 猪肝切片，放入清水中泡去部分血水，冲洗干净备用。

2. 锅中放入清水煮沸，放入姜丝。

3. 将猪肝放入煮至猪肝变色。

4. 调入黄酒去腥，加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。

5. 撒入香葱粒和香菜即可。

做法二

材料：

猪肝适量

黄酒适量

姜片适量

菌菇类或菠菜等适量

枸杞适量

小葱适量

香油适量

盐适量

步骤：

1. 猪肝提前处理干净，泡水几小时，中途换水，切薄片再过水三四遍，沥干。