羊肉肠的馅怎么调

羊肉肠的馅可以通过以下步骤调制：

准备食材

羊腿肉 1000g

羊小肠 1m

香葱 3颗

姜 适量

盐 适量

葱末 50g（可选）

蒜泥 适量（可选）

白糖 1克（可选）

料酒 1汤匙（可选）

味精 0.5克（可选）

食用油 10克（可选）

五香面 适量（可选）

花椒面 适量（可选）

辣椒粉 适量（可选）

醋 适量（用于调味）

处理羊肉

羊肉剔去筋膜，切成小块或丁状。

撕掉羊小肠的油脂，反复清洗干净。

调制肉馅