青菜胡萝卜咸肉

青菜胡萝卜咸肉是一道美味的家常菜，结合了青菜的清爽、胡萝卜的鲜甜和咸肉的咸香，做法多样，可以根据个人口味进行调整。

主要食材

冷饭或 大米：作为主食的基础。

胡萝卜：增加菜肴的甜味和营养。

青菜：提供维生素和纤维。

咸肉：增添咸香味，可以选择不同的部位，如五花肉或瘦肉。

制作方法

方法一：炒饭版

准备食材：

冷饭400g，胡萝卜一根，青菜两颗，咸肉100g，猪油适量，芝士粉适量。

处理食材：

胡萝卜和青菜洗净切丁，咸肉洗净切丁。

炒制：

热锅下猪油，六分热下咸肉翻炒至微黄出油，加入胡萝卜粒翻炒至软，再加入青菜粒翻炒至软，最后倒入冷饭，不停翻炒约十分钟，加些盐，撒入芝士粉继续翻炒二三分钟，盛出装盘即可。

方法二：电饭煲版

准备食材：

大米1.5量杯，上海青500克，五花咸肉小半碗，料酒1勺，盐适量。

处理食材：

大米淘洗净，加水浸泡半小时；咸肉洗净，切小片；青菜和胡萝卜洗净切碎。