青菜番茄猪肉碎碎面

青菜番茄猪肉碎碎面是一道营养均衡的家常面食，主要食材包括猪肉碎、青菜、番茄和碎碎面。以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉碎 150克

青菜 适量（如上海青、包菜、大白菜等）

番茄 1个

碎碎面 根据人数计量

姜 适量

葱 适量

盐 适量

油 适量

勾芡水 适量（可选）

制作步骤：

猪肉碎腌制

将猪肉碎放入碗中，加入适量的盐、葱、姜和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。

炒制西红柿

锅中放油，中火加热至油温很高后，倒入西红柿丁翻炒至软烂，可以加入适量清水以帮助出汁。

制作碎肉酱

锅中放油，冷锅放入腌制好的猪肉碎，小火炒至肉碎变色，然后加入炒好的西红柿，继续翻炒并加入适量的盐、生抽等调味料，最后加入清水至烧开，如果喜欢浓稠感，可以加入勾芡水搅拌均匀。

煮面条和青菜

另起锅，放入适量的清水，水开后放入碎碎面，煮至面条软烂。