羊肉炖椰子

羊肉炖椰子是一道营养丰富、口感独特的菜肴。以下是一种常见的做法：

准备材料

羊肉：500克

椰子：1个

生姜：几片

料酒：适量

盐：适量

红枣：几个

其他调料（如八角、香叶、陈皮等，根据个人口味可选）：适量

处理羊肉

将羊肉切成块状，放入锅中，加入料酒和几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出备用。

处理椰子

打开椰子，倒出椰子水，取出椰子肉，备用。

炖煮

在汤锅中加入适量开水，放入焯水后的羊肉、红枣和剩余的生姜，大火煮开后转中小火，保持沸腾状态，煮约1.5小时。

加入椰子水和椰子肉，稍煮10分钟即可。

调味

最后加盐调味，根据个人口味可以加入其他调料如胡椒粉等。

小贴士