炸丸子白萝卜和胡萝卜
炸丸子时，白萝卜和胡萝卜的处理和搭配方法如下：
白萝卜
选择：白萝卜水分充沛，口感清甜多汁，适合制作鲜嫩爽滑的丸子。
处理：将白萝卜擦成细丝，放入少许盐腌制，挤去多余水分。
搭配：可以单独使用白萝卜丝，也可以与其他食材如胡萝卜、葱、姜等混合。
胡萝卜
选择：胡萝卜富含胡萝卜素，质地较干，制作时需注意面粉用量的调整。
处理：将胡萝卜擦成细丝，同样放入少许盐腌制，挤去多余水分。
搭配：胡萝卜丝可以与其他食材如白萝卜、葱、姜等混合，增加营养和口感。
炸丸子的具体步骤：
准备食材
白萝卜和胡萝卜各适量
面粉、鸡蛋、盐、五香粉、食用油等