春天孩子吃菠菜做法好吗

春天是菠菜丰收的季节，其营养价值高，富含多种维生素和矿物质，是春季饮食中的佳品。以下是一些适合春天食用的菠菜做法：

鸡蛋酱拌菠菜

食材：菠菜1把、鸡蛋3个、黄豆酱1勺、豆瓣酱1勺、大蒜2瓣、大葱1节、鸡精1勺、白糖小半勺。

做法：

1. 菠菜洗净焯水，切段备用。

2. 鸡蛋打散，加入几滴白醋炒散备用。

3. 蒜末、葱末炒香，加入黄豆酱和豆瓣酱炒出酱香味。

4. 加入水、白糖和鸡精，收浓汤汁后倒入炒好的鸡蛋，拌匀。

5. 将鸡蛋酱汁淋在菠菜上，完成。

菠菜饼

食材：菠菜200克、中筋面粉250克、鸡蛋2个、盐适量、花椒粉少许、植物油适量。

做法：

1. 菠菜焯水切碎末备用。

2. 面粉加鸡蛋打成面糊，加入盐和花椒粉调味。

3. 菠菜末拌进面糊，搅拌均匀。