香辣豆豉炒鸡蛋

香辣豆豉炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

鸡蛋 4个

青红椒 各2个

豆豉 15g

蒜末 10g

盐 4g

生抽 10ml

食用油 适量

烹饪步骤

炒制鸡蛋

打散鸡蛋，油温7成热时快速划散炒熟，盛出备用。

炒香配料

锅中放油，爆香蒜末，加入豆豉炒香，充分释放香气。

炒制辣椒

加入青红椒块，加盐提味，翻炒至断生，炒出辣椒香。

最后调味

倒入炒好的鸡蛋，淋入生抽，大火快速翻炒，入味即可出锅。

小贴士

选用新鲜辣椒，豆豉要适量，火候要快且大，调味要适中。