蒸芋头香辣
蒸芋头香辣的做法如下：
准备食材
芋头 500克
剁椒 2汤匙
香葱 1根
生抽 2汤匙
白糖 2克
油 适量
生姜末、淀粉、味精、胡椒粉、香油、红油、生蘸酱油和水适量
处理芋头
芋头去皮，擦干水分，切成0.5公分的块。
茶树菇（或其它菇菌类）洗净切碎。
碎米芽菜（或切碎的榨菜雪菜之类的）切碎。
生姜末、香菜末备用。
蒸芋头
锅里加水烧开，水要多些，蒸汽才大。
在烧水期间，将芋头码放好，中间可以放一些茶树菇和碎米芽菜。
水开后，将芋头放入蒸锅，蒸到上大汽后20分钟，或根据芋头厚度适当延长蒸制时间。