芹菜胡萝卜肉丝面

芹菜胡萝卜肉丝面是一道简单又美味的家常面食， 有面条有肉又有菜，经济实惠，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

面粉：300克

猪肉：150克

胡萝卜：半根

芹菜：1小把

洋葱：半个

蒜苗：10克

调料：食盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、水、植物油、胡椒粉

制作步骤：

面条制作

准备面粉300克、清水90克、植物油3克、盐2克。

在面条机中将面条做好，然后上锅蒸10分钟，出锅后稍拌点植物油以防粘连。

蔬菜准备

芹菜洗净切段，胡萝卜切细丝，洋葱切丝，蒜苗切碎。

肉丝用生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐和植物油腌制一下。

炒制

锅中放植物油，油热后放入蒜、葱和姜爆香。

放入肉丝翻炒至变色。

放入洋葱翻炒出香味。

加入胡萝卜和芹菜炒至断生。

加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒，可以加少许的水。

放入蒸好的面条，改为小火翻炒，使菜与面条均匀混合。

最后放入青蒜和味精提味，淋上少许香油即可出锅。

小贴士：

面条蒸好后，可以稍微拌点植物油，这样炒的时候不容易粘连，也更干爽。

可以把面条弄短点，这样炒的时候更容易操作，也不容易打结成团。

这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。