鸡腿面条焖面

鸡腿面条焖面是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一

食材：

熟面条 600克

小鸡腿 1个

红萝卜 1个

青菜 1棵

黄豆芽 100克

香菜叶 3片

花生油 100ml

食盐 20克

十三香 10克

花椒 10克

八角 1颗

红烧酱油 20克

鲜味耗油 10克

步骤：

1. 准备食材，青菜洗净控去水分，小鸡腿洗净备用，黄豆芽淘洗干净，挑去豆皮，红萝卜洗净削皮。

2. 青菜切段，鸡腿切块，红萝卜切丝。

3. 开火，锅里放100ml花生油烧五成热，放花椒、八角爆香。

4. 鸡块放锅里，同时加入适量红烧酱油、鲜味耗油、十三香、食盐，翻炒均匀，加适量开水炖煮十分钟。

5. 鸡肉差不多已炒熟，将鸡肉倒入电烤锅中，中火加热，将红萝卜丝放入电烤锅中煮3分钟，加入黄豆芽煮2分钟，加入青菜，翻炒均匀。

6. 把面条放到锅中，在原来炖鸡块的锅中加入适量开水，加入少许红烧酱油，浇在面条上。

7. 用筷子把面条搅拌均匀盖上锅盖焖煮五分钟，五分钟后面条就变得柔软可口了，用筷子挑散就可以开饭了。

8. 装盘撒上香菜，一盘美味可口的焖面条就呈现在大家面前了。

做法二

食材：

鸡腿 200克

青椒 1个（约50克）

红椒 1个（约50克）

面条 200克

姜 适量

蒜 适量

葱 适量

盐 适量

白糖 少许

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

淀粉 1汤匙

植物油 适量

步骤：

1. 食材准备，鸡胸肉洗净，切成小丁，放入碗中加入盐、白糖、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 青红椒切丁，姜切片、蒜拍扁、葱切段备用。

3. 锅里烧开水，放入面条，煮至七分熟（大约10分钟），捞出沥干水分，放在一旁“放松休息”。

4. 热锅凉油，油温烧至七成热，下鸡肉丁，小火炸至两面金黄，然后捞出沥干油分。

5. 在同一个锅里留少许油，放入姜片和蒜瓣，小火炸香后，加入青椒丁和红椒丁，中火翻炒至变软。

6. 加入炒好的鸡肉丁，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、蚝油，泡好的香菇，清水烧开，放入水淀粉至汤汁浓稠。

8. 放入面条，拌匀，盖上锅盖焖一会儿。

9. 撒上葱，出锅，放上黄瓜丝、胡萝卜丝点缀。

做法三

食材：

鸡腿 1只

土豆 1个

手擀面 1份

尖椒 半个

红椒 半个

洋葱 半个

大葱 半根

姜 2片

八角 1个

桂皮 1块

香叶 2片

花椒 5粒

料酒 1勺

生抽 1勺

海鲜酱 1勺

柱侯酱 1勺

醋 1勺

老抽 半勺

郫县豆瓣酱 半勺

白糖 半勺

步骤：

1. 准备好需要用的食材，鸡腿清洗干净，青红尖椒、洋葱、土豆都切滚刀块，鸡腿剁块，再切点葱姜，准备点八角桂皮香叶花椒。

2. 锅中加入少许的食用油，下入葱姜八角、桂皮香叶、花椒小火炒出香味。

3. 下入鸡块煸炒至表面起焦边，下入豆瓣酱、海鲜酱、柱侯酱，小火炒至出香味。

4. 下入土豆块，烹入料酒和醋，加入开水没过食材，大火烧开，调入生抽、老抽、白糖，加盖中火炖十二分钟。

5. 开盖下面条，用筷子挑散，加盖再焖四分钟，撒上青红尖椒、洋葱，翻炒均匀即可