红椒塞青椒

红椒塞青椒的做法如下：

准备食材

青椒和红椒，洗净后切成象眼片或小段。

葱和姜，洗净后切成丝。

猪肉，切成片后剁成肉泥。

炒制青椒

锅内加油烧热，放入葱丝和姜丝炝锅。

放入青椒和红椒片，烹入料酒，用旺火快炒至微熟。

撒入精盐和味精，炒匀后快速出锅装盘。

准备肉馅

将猪肉泥加入料酒、胡椒粉和蚝油，顺着一个方向搅拌上劲，腌制5分钟。

塞肉

将腌制好的肉泥塞进青椒和红椒里，用筷子塞得紧实一些。

煎制辣椒

锅中预热刷油，放入塞好肉的辣椒，煎至底部定型后翻面。