驴小腿炖汤

驴小腿炖汤的做法有多种，以下是其中三种做法的详细步骤：

驴小腿炖汤的做法一

食材

驴腿肉500克

西红柿2个

葱

调料：熟菜油、干辣椒、花椒、白糖、酱油、盐、甜酒酿、鲜汤、葱段、麻油、绍酒

步骤

驴肉洗净，泡水后放入沸水中焯几分钟，捞起备用。

准备一个小碗，放入盐、绍酒和葱花，搅拌后倒入驴肉腌制一会儿。

西红柿洗净切块，干辣椒切段。

炒锅烧热，倒入油，放入驴肉炒香，炒至颜色变后，倒入干辣椒和花椒，接着倒入番茄。

锅中倒入鲜汤，大火煮开后加入盐、酱油，最后大火收汁，加入酒酿、白糖、味精和麻油，调匀后即可食用。

驴小腿炖汤的做法二

食材

驴脚2只

白萝卜300克

玉米一个

粉丝适量

金针菇200克

调料：姜片、陈皮、花椒、枸杞、黄芪

步骤

驴脚剁成段，焯水去腥，可以加入陈皮和花椒。

将焯水后的驴脚、白萝卜、玉米、粉丝和金针菇放入电煮锅，切换慢炖模式。

依个人口味加入姜片、陈皮、花椒、枸杞和黄芪，两个小时后即可出锅。

出锅前放入香菜和适量盐，即可食用。

驴小腿炖汤的做法三

食材

驴脚

高汤或水

调料：葱段、姜片、盐、味精、三花蛋奶、去皮花生、香菜段

步骤

驴脚放入烧开的热水中烫一下，捞出放入冷水冲洗。

驴脚放入盛有冷水、葱段、姜片和盐的高压锅中闷熟。

炖好的带汤的驴脚放入汤锅中煮沸，放入盐、味精、少许三花蛋奶、去皮花生和香菜段即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来尝试。